Театр застолья
Ансамбль «Солисты Екатерины Великой»
Авторская лекция-концерт «Театр застолья: искусство кулинарии и сервировки» – повесть о традициях европейского аристократического образа жизни XVII-XVIII веков и о принципе французской сервировки как особом спектакле.
В Мраморной столовой Гатчинского дворца режиссер и ведущий «Театра застолья» Данила Ведерников – не только известный барочный актер, но и большой знаток русской исторической кухни XVIII века и практикующий шеф-повар.
На лекции в Мраморной столовой Гатчинского дворца зрители узнают, что ела Екатерина II, что такое идея иерархии в меню, почему мясо резали на весу, в чем состояла идея десерта как образа барочного сада.
Рецепты императорского застолья будут раскрыты в трех переменах блюд с музыкально-танцевальными дивертисментами в исполнении «Солистов Екатерины Великой».
